海底捞推出“扫盘结账”功能：餐盘内置食材价格芯片

近日，湖北武汉有网友在社交平台发布视频，分享自己在海底捞某门店遇到的新奇结账方式——通过扫盘来计算费用。具体操作是服务员把顾客用餐后的餐盘收集起来，用专用仪器扫描就能迅速得出总金额。网友不禁感叹：海底捞真是越来越高科技了。

涉事门店回应表示，该店采用取餐盘式自助就餐模式，每个餐盘里都植入了对应食材价格的芯片，把餐盘放在餐桌感应区就能自动录入计价系统，除此之外，也可以将餐盘集中起来统一扫描计价。

工作人员还提到，要是顾客对计价结果有疑问，可以要求当场数盘进行核实。

2025年12月中旬，海底捞在广州开设的首家2000平方米大排档火锅店，率先应用了“扫盘结算”这项黑科技。顾客用餐结束后，服务员只需用扫描设备轻扫餐盘，就能快速完成计价，显著提高了结账效率。

有行业分析认为，海底捞推出“大排档火锅”这一业态并运用智能结算技术，本质上是在为整个火锅行业展示如何为经典模式赋予新的内容，在存量市场里发掘增量体验，契合了当下消费者，特别是年轻客群对餐饮体验的多元化需求。