五星级酒店就推出40元剩菜盲盒一事作出回应，称此举在一定程度上达成了双赢效果

五星级酒店也开始售卖“剩菜”了？最近，杭州、郑州、上海等城市的多家高星级酒店陆续推出“剩菜盲盒”服务，把自助餐厅中尚未售完或者即将到停售时间的食品，以极低的价格限时打包，再通过随机组合的方式折价出售。

之前，“剩菜盲盒”大多出现在烘焙轻食领域，现在则开始进入酒店自助餐范畴。像杭州国寿君澜大饭店就推出了40元的晚餐盲盒，使用时间限定在晚上9点15分到9点30分，客人能够在自助餐台自行装取食物，不过刺身和冰上海鲜不在其中。

酒店市场营销负责人赵女士表示，推出自助餐盲盒的主要目的，是希望借助这种形式，让更多人能以更实惠的价格体验到酒店高品质的餐食。她还特别提醒，若想体验盲盒，建议尽量提前抵达现场，因为餐厅每天都会准时提供打包服务。

面对五星级酒店推出“剩菜盲盒”这一做法，许多消费者纷纷表示乐见其成，毕竟花原价一到三成的钱就能体验五星水准的餐饮，同时还能参与到减少食物浪费的环保行动中，确实很有吸引力。如今消费者的消费观念已从“精致穷”转变为“精明省”，上一辈人秉持的是“只买贵的，不买对的”消费主义，而现在的消费者则把临期食品打造成了社交货币，将对性价比的追求从小众需求推向了主流趋势。

然而不少酒店业内人士却觉得酒店售卖“剩菜盲盒”是种“掉价”的举动，他们认为“剩菜盲盒”这类东西让人没面子，会破坏五星级酒店的高端形象。

在餐饮行业里，“剩菜盲盒”其实早就不是新鲜事物了。早在2015年，丹麦就有企业尝试把当天没卖完的临期食品打包成“魔法袋”盲盒，借助消费者的“赌徒心理”让大家能以实惠价格买到临期食品。原本可能要被丢弃的隔夜面包、临期酸奶，摇身一变成了年轻人争相抢购的惊喜福袋。这种模式对商家而言，既能清理库存又能收获好口碑；对消费者来说，既能捡到实惠又能体验拆盲盒的刺激感；同时还能减少厨余垃圾的产生，为环保出一份力。

实际上，这种新模式精准对接了当下消费领域的两个核心痛点：一方面是年轻人渴望享用高品质餐食却受限于预算，另一方面是酒店行业亟需降低成本、提升效率并推进精细化管理。而剩菜盲盒的出现，既让年轻人能以较低的价格体验到类似“自助餐自由”的满足感，又帮助酒店将原本可能浪费的剩菜转化为实际的现金流，在某种程度上达成了双方共赢的局面。